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新鄉(xiāng)市新食尚小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校采用中藥和各種調(diào)料配出的湯汁喝起來鮮香入味。冒菜制作簡單，食用方便，味道和形式上都有著鮮明的特色，而且價格大眾化，經(jīng)營平易近人。有吃火鍋的感覺，但沒有火鍋的高價和繁瑣，極大程度上體現(xiàn)出了川菜的精髓。在經(jīng)營上，冒菜可攤可店，可大可小，而且都不會影響其經(jīng)營特色。

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