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授課機構(gòu): 合肥小吃培訓

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課程介紹

發(fā)布日期:2016-04-29 12:06

聯(lián)系人:王老師 ...
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1、將肉剁碎放入盆內(nèi),加入醬油、胡椒粉、姜末、鹽、味精、花椒面拌勻喂起,再加入香油拌勻,*將韭菜切碎,拌入肉內(nèi)成餡。
2、把白面倒入盆內(nèi)加水和成面團(四季均用溫水),上案揉勻揉光,揪成60個小劑子,撒上撲面,然后用搟杖逐個搟成小圓面皮,包入餡捏成半圓形,捏5個花褶(注意不要捏死,要留適量孔透氣)。
3、鐺子上火燒熱,淋入少許食油,將包好的鍋貼整齊地排在鐺子內(nèi),倒入稀面糊約525克(即500克清水,加約25克面粉攪均勻)蓋上蓋,約煎燜7--8分鐘,待鏊里面糊水分時,用小鏟翻鏟入盤內(nèi)即可
學費:500元起
聯(lián)系人:王老師 ...
..
*電話:...7/.1-../.1-..
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公司址址: 合肥市瑤海區(qū)銅陵路110號凌花大廈6樓(鳳陽路路口)

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