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夫妻肺片的做法技術(shù)培訓(xùn)涼菜冷菜培訓(xùn)涼拌菜技術(shù)頂正創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目培訓(xùn)

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課程介紹

發(fā)布日期:2016-03-31 11:19

聯(lián)系人:王老師 ...
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涼菜菜肴是現(xiàn)代宴席中不可缺少、引人入勝的一類菜品,其制作工藝歷史悠久,文明遐邇,為*烹飪文化中的一項(xiàng)重要內(nèi)容,推動(dòng)著*烹飪文化的發(fā)展,在世界烹飪文化的進(jìn)程中起著舉足輕重的作用。
菜,在飲食業(yè)俗稱冷葷或冷盤。它是具有獨(dú)特風(fēng)格,拼擺技術(shù)性強(qiáng)的菜肴,食用時(shí)數(shù)都是吃涼的,稱之為涼菜。涼菜切配的主要原料大部分是熟料,因此這與熱菜烹調(diào)方法有著截然的區(qū)別,它的主要特點(diǎn)是:選料精細(xì)、口味干香、脆嫩、爽口不膩,色澤艷麗,造形整齊美觀,拼擺和諧悅目。
在上餐次序上,冷菜通常都是放在最前面,起到點(diǎn)饑,開(kāi)胃的作用。
合肥頂正*有名的小吃都可培訓(xùn),每年項(xiàng)目定期更新,目前有二百多種小吃項(xiàng)目任你選擇。項(xiàng)目任你選擇  頂正活動(dòng)  學(xué)二送二 更有整店優(yōu)惠套餐 風(fēng)暴來(lái)襲 當(dāng)天報(bào)名驚喜不斷  詳情請(qǐng)咨詢。。。。。
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