武漢廚師培訓 特色炒菜培訓班 特色炒菜培訓學校
有了過硬的基本功和技術(shù)，才是我們學廚的立足之本
在武漢金領(lǐng)培訓已經(jīng)一個多月的時間了，從笨手笨腳到現(xiàn)在的獨立炒菜，這些進步都與張老師的指點和師兄弟們的幫助是分不開的，下面將這段時間來的學習感想與體會總結(jié)如下:
既然我們選擇了做廚師這個行業(yè)就要想盡各種辦法把自己的技術(shù)和基本功提高，有了過硬的基本功和技術(shù)，才是我們學廚的立足之本，否則就沒有底氣?；竟Σ贿^關(guān)，別人就不會看重你，干一行、愛一行，只要自己喜歡廚師這一行，就要把它做到極致，全心全意地為之奮斗。
學習方法很重要，我們首先明確方向，就要注意學習廚師的方法，首先按照張老師的要求做，比如說刀工、翻鍋、調(diào)味、勾芡、淋油、上漿、上糊等。不懂的地方要刨根問底，不恥下問，然后自己要實際操作，都好多記筆記，善于總結(jié)，形成好的學習習慣，多動手，多練習，不怕苦，不怕累，做的次數(shù)要多，菜的色相和味道自然會提升和長進。
咱們廚師要想在自己的崗位上立足，處于不敗，那就要求我們有上乘的廚藝和過硬的本領(lǐng)以及雄厚的基本功。在菜肴的制作過程中，一定要求自己認認真真做好每道菜，哪怕是最簡單的小菜，要認認真真的炒，認真的調(diào)味，在態(tài)度上更加謙虛的學，不要怕丟面子。學廚藝做廚師應(yīng)持之以恒，俗話說“三百六十行，行行出狀元”，但想當狀元，必須發(fā)憤圖強，努力上進，認真練習，為自己的將來營造一個良好的開頭。
*，感謝張老師，對于我們這些學生而言，師傅如同蠟燭一般，他照亮的是我們，燃燒的是自己。是他張老師，用自己的行動告訴我們學廚不易，感謝您這段時間耐心的指點。在跟您學習這段時間里學到了很多，感謝張老師?！獥顝┈B（廚師班）