公司簡介:

武漢味起源飲食文化傳播有限公司創(chuàng)始人余國強專注從事餐飲行業(yè)30余年，在這30余年里經營過各類的小吃創(chuàng)業(yè)，中西餐廳，非常深入的了解到了各類餐飲小吃的的特色與技巧，2005年在武漢黑鴨擔任主要技術研發(fā)人員，2007年在精武鴨脖武湖北研發(fā)中心任職高級技術支持。2012年與精武鴨脖簽訂技術轉讓與品牌加盟協(xié)議。獲得過由*勞動局頒發(fā)的*正一級廚師，并在2008年湖北省烹飪技術大賽榮獲金獎等相關榮譽。本著民以食為天的餐飲市場原則，創(chuàng)辦“味起源”飲食文化傳播有限公司，給想創(chuàng)業(yè)又苦于沒有經驗和技術的創(chuàng)業(yè)者一個學習與探討的大平臺！ 武漢味起源飲食文化傳播有限公司有1000余平方的教學場地，本中心專業(yè)針對創(chuàng)業(yè)者高水平開店培訓。采取一對一，一人一臺操作間與店內操作相結合的教學方式。我們的技術教官均是十五年以上廚齡的*大廚，我們開店運營管理的理論教官均有十年的實戰(zhàn)經驗。我們不僅僅教你*各種同品種高水平名店技術，更多的你會在我處學到怎樣開店，開店的謀略及得到開店前的籌備支持。 學校網站: 培訓詳情:/proshtml/ 項目介紹: 清朝末年，在四川成都街頭巷尾便有許多挑擔、提籃小賣涼拌肺片的小販。用成本低廉的牛雜碎邊角料，經過精加工后，使其風味別致，價廉物美。特別受到拉黃包車、腳夫和窮苦學生們的喜愛。
在20世紀30年代，四川成都有一對擺小攤的夫婦，因制作肺片精細講究，顏色金紅發(fā)亮，麻辣鮮香，風味獨特，加之他們夫妻倆配合默契、和諧，一個制作，一個出售，小生意做得紅紅火火，一時顧客云集，供不應求。由于采用的原料都是牛的內臟，而這些原料的來源大都是不食內臟的回民所丟棄的，所以當時被稱作“廢片”。因其價廉味美，既受買不起肉食但又想吃葷的貧民的歡迎，又受愛其美味的市民的追捧，很快就打響了名氣。成了當時挑擔、擔籃小賣的“廢片”中*特色、*的一種。因夫妻二人總是配合默契，所以，被稱作為“夫妻肺片”，一直流傳至今。 產品特點: 夫妻肺片，實為牛頭皮、牛心、牛肚、牛肉（并不用肺）。牛肚白嫩如紙，牛舌淡紅如樺，牛頭皮透明微黃，再配以精心調制的味汁及調味原料，使之夫妻肺片具有顏色紅亮、軟糯入味、麻辣鮮香、細嫩化渣，食之令人胃口大開，深受眾人所喜愛。 夫妻肺片的調味用料比較講究，但制作技術極容易掌握。學會其加工技術，制作銷售必能贏得市場歡迎。 培訓詳情: 培訓內容 1 鹵牛系列:鹵牛肉 ★鹵牛腱 ★鹵牛肚 ★鹵牛雜 ★鹵牛筋 ★鹵牛排 ★鹵牛舌 ★鹵牛百葉 ★鹵牛肝等全牛系列
2 鹵素菜: 鹵干子 ★鹵蓮藕 ★鹵海帶 ★鹵花生 ★鹵千張 ★鹵毛豆等
3 夫妻肺片的制作
培訓費用 1680 包教包會，包吃包住，免技術轉讓費、免學習材料費、免資料費、免費終身技術升級、免費設計店面裝修方案等，中途不收任何費用。根據個人領悟能力學會為止，不限制學習時間。免費住宿:單人單床，每個房間都有空調。
培訓課程 1.香辛料認識與鹵湯調制
2.牛雜等全牛系列處理。
3.全牛系列鹵制與時間火候控制。
4.鹵素菜處理與鹵制。
5.鹵湯保養(yǎng)與鹵菜保管。
6.夫妻肺片制作。
學習時間 老師一對一授課，包教包會,學會為止。不限制學習時間,一般5天左右，視個人情況而定。
特別優(yōu)惠 1、指導招牌設計。
2、指導菜單設計。
3、味起源所有項目，學兩項送兩項
★★結業(yè)安排:公司免費安排學員到實體店實習，也可免費介紹到武漢各*食堂承包檔口或到繁華地段開店?。?！
★★本公司是*指定創(chuàng)業(yè)再就業(yè)培訓單位。凡在本公司培訓學員，憑公司證明可在當地省人力資源與社會保障廳領取2000元創(chuàng)業(yè)補貼!