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發(fā)糕是廣東湛江市徐聞縣民間的傳統(tǒng)小吃，也是浙江省衢州市龍游縣的傳統(tǒng)食品。以糯米蒸煮制成，其味清香、柔嫩而爽口，是一種大眾化的餅類食物。其*的特色是在制作過程中加入適量糯米酒發(fā)酵而成，營養(yǎng)豐富，尤其適合老年人、兒童食用。

以糯米蒸煮制成，其味清香、，是一種大眾化的餅類食物。龍游發(fā)糕制作工藝獨特，配料考究，成品色澤潔白如玉、孔細似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。

關于發(fā)糕的來歷，有一段有趣的傳說:據說有一天，一位農家小媳婦在拌粉蒸糕時，不小心碰翻了擱在灶頭上的一碗酒糟，眼看酒糟流進米粉中，小媳婦急得直想哭，可是她不敢聲張，怕遭到公婆的責罵，只得把沾了酒糟的米粉依舊拌好放在蒸籠里蒸。誰知由于酒糟的發(fā)酵作用，這一籠糕蒸得特別松軟可口，還有一股微微的酒香。于是，大名鼎鼎的發(fā)糕就流傳開來，這也是一個美麗的錯誤吧。

頂正發(fā)糕種類口味都是很多的，與外面一般的發(fā)糕相比更加新穎，顏色也是很吸引人的，相比之下更加有市場競爭力。

除開發(fā)糕，我們這邊項目還有很多，包子，生煎包，饅頭，花卷，燒賣，麻球，糖油果子，千層餅，醬香餅，雜糧煎餅，面條，酸辣粉等等。

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