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紙包魚--是近一年來瘋狂流行在川渝大地的一種新型健康美食，結(jié)合了韓國紙上烤肉和傳統(tǒng)萬州烤魚的特色，研制出的新一代健康烤魚，一經(jīng)推向市場便被廣大消費者所追捧。據(jù)不完全統(tǒng)計，重慶和四川兩地，近一年時間如雨后春筍般的開了上千家紙包魚餐廳。
做法:
1.烤箱預(yù)熱到華氏475度(約攝氏245度)。準(zhǔn)備4張30×30厘米的鋁箔或烘烤紙。把葉菜分成4份，分別平鋪于每張鋁箔中間，然后放入魚排，澆上柳橙汁，撒上羅勒、柳橙皮、大蒜、白葡萄酒、橄欖油、茴香、胡蘿卜，并以鹽和胡椒調(diào)味。把鋁箔卷起來，魚排松松地包好，四邊折起，留一些空氣在里面，這樣材料才容易蒸熟。包好的魚排放在烤盤上，放置一邊。

2.將布格麥?zhǔn)臣?杯水倒進(jìn)一口大鍋中，煮沸后把火略調(diào)低，蓋上蓋子煮12到15分鐘，直到布格麥?zhǔn)成詾檐浕?。瀝去多余水分。

3.煮布格麥?zhǔn)车耐瑫r，把包好的魚排放進(jìn)烤箱，烘烤10分鐘后打開其中一個鋁箔袋子，檢查一下魚是否熟透-熟透的魚肉容易散開。

4.用叉子攪松煮熟的布格麥?zhǔn)?，然后拌入橄欖油、檸檬汁、大蒜、羅勒、香菜和蔥。用鹽和胡椒調(diào)味。上桌時，每人一塊紙包魚(吃的時候才打開)和一碗布格麥?zhǔn)场?br /> 頂正紙包魚口味獨特，籽姜位，五香味，麻辣香辣味，蒜香味，泡椒味等等。更加適合廣大群眾。
來的時候叫我小夏就可以了哦~
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