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菠蘿包外層表面的的脆皮，一般由砂糖、雞蛋、面粉與豬油烘制而成，是菠蘿包的靈魂，為平凡的面包加上了口感，以熱食為佳。酥皮要做得香脆甜美，而包身則是軟身才好吃。

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菠蘿包是西點(diǎn)中的一種，以其可愛(ài)的外形以及美味的口感吸引的男女老少。菠蘿包做法簡(jiǎn)單，成品速度快，適合西點(diǎn)店初學(xué)者。頂正西點(diǎn)教你材料的選擇，以及進(jìn)貨渠道，我們這邊西點(diǎn)種類(lèi)很多，菠蘿包，甜甜圈，蛋撻，慕斯蛋糕，芝士蛋糕，紅豆面包，三明治等等?？梢源钆涞囊彩欠浅６嗟模瑝鬯?，奶茶，雙皮奶，布丁等等。

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