咖啡基礎(chǔ)班課程
培訓(xùn)詳情
1、基礎(chǔ)理論
1）咖啡的基礎(chǔ)理論；
2）設(shè)備認識及性能介紹；
(虹吸壺、摩卡壺、比利時壺等)
3）器具的清洗、維護、保養(yǎng)；
4）咖啡豆的成分、作用、規(guī)格、等級等
選料用料講究；世界頂級咖啡的類別；
5）咖啡豆的烘焙及儲存；
6）咖啡豆的研磨方法與速溶咖啡的區(qū)別；
7）咖啡的品嘗與禮儀；
8）咖啡的成本核算與經(jīng)營定價；
2、實際操作（傳統(tǒng)手工操作為主）
1）咖啡豆的研磨；
2）傳統(tǒng)咖啡的煮制（以虹吸壺為主）；
3）單品咖啡的制作與練習(xí)；
4）單品及經(jīng)典咖啡的制作；
5）手工奶泡的打發(fā)練習(xí)；
6）手工花式咖啡手法的基礎(chǔ)；
7）手工冰咖啡與花式咖啡的成品制作；
8）手工熱咖啡與花式咖啡的成品制作；
實訓(xùn)地址：寧波市鄞州區(qū)都市森林一幢2單元409室。（工商銀行樓上）
公交路線：
萬達廣場北站：118路、103路、115路、168路、161路、107路、166路、151路、116-1路、650路、661路、661-1路
萬達廣場西站：105路、116路、632路、126路、129路、
萬達廣場東站：363路、366路、205路、206路、21路（單向）、633路、660路、623路、690路、906路（單向）、128路、176路、666路、
都市森林站：105路、118路、126路、151路、151區(qū)間、151支線、368、632路、161路、
