火鍋是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯導(dǎo)熱，來涮煮食物的烹調(diào)方式，同時(shí)亦可指這種烹調(diào)方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時(shí)候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行。著名的如四川的麻辣火鍋，麻辣醇香，名揚(yáng)天下；廣東的海鮮火鍋，鈣骨火鍋食而不膩，味美無窮；北京的羊肉涮鍋風(fēng)味別致，吊人胃口。杭州的“三鮮火鍋”、湖北的“野味火鍋”、東北的“白肉火鍋”、香港的“牛肉火鍋”、重慶的鴛鴦火鍋、上海的“什錦火鍋”、河南的“紅燜羊肉火鍋”等，也風(fēng)味別具，誘人饞涎，堪稱為寒冬里的“席上春風(fēng)”，為食客們所津津樂道。
四川火鍋，以麻，辣，鮮，香著稱，他來源于民間，升華于廟堂，無論是販夫走卒、達(dá)官顯宦、文人騷客、商賈農(nóng)工，還是紅男綠女、黃發(fā)垂髫，其消費(fèi)群體涵蓋之廣泛、人均消費(fèi)次數(shù)之大，都是他地望塵莫及的。作為一種美食，火鍋已成為四川和重慶兩地的代表美食。
頂正小吃技術(shù)培訓(xùn)教的不僅僅只是技術(shù)，考慮到創(chuàng)業(yè)者不同的教育，工作經(jīng)歷等背景，以及對(duì)小吃項(xiàng)目的市場(chǎng)、運(yùn)營(yíng)的方式了解的不同，我們會(huì)給您對(duì)應(yīng)的開店技術(shù)支持。

【頂正高級(jí)甜品大師李皓】 有9年的甜品飲品制作經(jīng)驗(yàn)，在西曼咖啡、臺(tái)灣奶茶、COCO奶茶、滿記甜品、許留山甜品、鮮芋仙、避風(fēng)塘等甜品店擔(dān)任技術(shù)總監(jiān)等。

頂正餐飲集團(tuán)——小吃培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

理論學(xué)習(xí):

1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3、店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解:

1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐:

1、公司購(gòu)買原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

不限時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。

【長(zhǎng)沙頂正培訓(xùn)項(xiàng)目】

早餐早點(diǎn)類:德園包子、米粉、餃子、餛飩、鍋貼、生煎、醬香餅、千層餅、雞蛋灌餅、皇中皇餅等

特色小吃類:臭豆腐、糖油粑粑、麻辣燙、酸辣粉、缽缽雞、章魚小丸子、重慶小面、鐵板魷魚、油炸
系列、冒菜、絕味鴨脖、轟炸大魷魚、甘梅地瓜、砂鍋土豆粉、 老鴨粉絲湯、土耳其烤肉、果木炭烤鴨等

休閑飲品:珍珠奶茶、絲襪奶茶、港式燉品、港式甜品、臺(tái)式甜品、黃記玉米汁等

正餐快餐類:湘川菜、瀏陽(yáng)蒸菜、煲仔飯、蓋碼飯、木桶飯、特色炒菜等

夜宵夜市類:燒烤、開心花甲、燒烤、口味蝦、口味嗦螺、鐵板系列、特色炒菜等

學(xué)小吃，就到長(zhǎng)沙頂正，上百種小吃項(xiàng)目供您選擇！



公司地址:湖南省長(zhǎng)沙市岳麓區(qū)汽車西站咸嘉湖西路（望城人民醫(yī)院分院正對(duì)面）