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開心花甲又叫錫紙花甲，是貴州貴陽最著名的的特色小吃之一，近年來在湖南長沙的夜宵攤非常流行。開心花甲先用錫紙烤熟，再配以米粉、豆腐，柔嫩可口，香味逼人，著實誘人。開心花甲一般有酸湯、麻辣、清湯三種選擇，顧客可根據(jù)自己的口味來選擇。讓人吃的過癮，留戀忘返，吃了還想吃。

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