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課程介紹

發(fā)布日期:2015-10-09 16:39

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    蛋撻(Egg Tart),是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅;臺灣稱為蛋塔,"撻"是英文"tart"的音譯,意指餡料外露的餡餅(相對表面被餅皮覆蓋,餡料密封的批派餡餅)(pie);蛋撻即以蛋漿為餡料的"tart"。做法是把餅皮放進(jìn)小圓盆狀的餅?zāi)V?,倒入由砂糖?/span>雞蛋混合而成之蛋漿,然后放入烤爐;烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮,內(nèi)層則為香甜的黃色凝固蛋漿。初時茶餐廳的蛋撻都比較大,一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐。



    葡式蛋撻,金黃色的外殼,滑嫩、甜蜜的內(nèi)里,一口咬下去,層層的外皮,吱吱的響,吃蛋撻,很甜蜜幸福的感覺,人人愛吃,吃起來美味,店店都火爆,喜歡吃,又想開一家葡式蛋撻店,不會做,沒有經(jīng)驗, 頂正 培訓(xùn)所有葡式蛋撻技術(shù),經(jīng)營經(jīng)驗,配方完全公開,口味免費品嘗,實際操作培訓(xùn),學(xué)會為止,開店成功為止, 頂正 真技術(shù)配方。



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