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隨著人們飲食習慣的改變，我國烘焙食品年人均烘焙產(chǎn)品消費量逐年上升.2012年我國人均烘焙產(chǎn)量達到5.07千克。2012年，*烘焙產(chǎn)品零售量為686.8萬噸。同比增長7.83%；烘焙零售額為1100.26億元，同比增長15.12%。到2018年烘焙食品零售規(guī)模將超過1700億元。

隨著經(jīng)濟的進一步發(fā)展，人民生活水平進一步提高，現(xiàn)代化生活方式的引進，以及旅游業(yè)的發(fā)展，國內需求特別是城鎮(zhèn)居民對糕點、餅干、面包的消費將會不斷增長。今后5-10年內，我國烘焙行業(yè)的市場前景十分美好，而且再中小型二、三線城市烘焙食品將具有更為廣闊的發(fā)展進空間。

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