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餐飲行業(yè)為我國第三產(chǎn)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)， 今年來，我國餐飲行業(yè)年增長速度超過12%， 據(jù)權(quán)威數(shù)據(jù)顯示：中高收入*平均268人就擁有一家餐館， 而我國現(xiàn)約2000人有一家，這說明*餐飲市場遠未飽和。

在餐飲行業(yè)中，連鎖企業(yè)倍受投資者的青睬。 據(jù)不完全統(tǒng)計，近70%的連鎖餐飲品牌正準(zhǔn)備獲得風(fēng)險投資， 而其中休閑飲品類占較高的比例， 因為其消費者均是消費能力較強的年輕人， 前景廣闊。

蛋糕店利潤分析：隨著社會發(fā)展節(jié)奏的加快和人們生活質(zhì)量的提高，蛋糕西點以其便捷、營養(yǎng)、美味、時尚的特點被越來越多的消費者喜愛。據(jù)*烘焙食品工業(yè)協(xié)會相關(guān)負責(zé)人介紹，近兩年來，*的蛋糕西點市場發(fā)展迅猛，各大超市、小區(qū)、車站出現(xiàn)了不同品牌、不同檔次的蛋糕西點店，僅北京就有1500多家，年銷售額超過10億元，年平均增長率近10%。

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