老豆腐是起源于山東的傳統(tǒng)小吃，產(chǎn)品類似于豆腐腦，但是在制作上更復(fù)雜，工藝性更強(qiáng)，口感較豆腐腦更加老些。老豆腐潔白明亮、嫩而不松，鹵清而不淡，風(fēng)味獨(dú)特。老豆腐是山東部分地區(qū)的特色早餐，深受歡迎。 
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