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瀏陽蒸菜是利用水沸后產(chǎn)生的水蒸氣為傳熱介質(zhì),使食物成熟的烹調(diào)方法。蒸菜具有含水量高,滋潤、軟糯、原汁原味、味鮮湯清等特點。
蒸菜原料在加熱過程中處于封閉狀態(tài),直接與蒸汽接觸,一般加熱時間較短,水分不會大量蒸發(fā),所以成品原味俱在,口感或細嫩或軟爛。
中餐、晚餐系列:酸辣粉,麻辣燙,石鍋拌飯,香鍋干鍋,木桶飯,冷串串,骨頭湯菜飯,煲仔飯,生煎, 小籠,鍋貼,老鴨粉絲湯,桂林米粉,螺螄粉,烤魚,中式快餐,蒸菜,面條,炒菜,雞公煲,水餃,面條,餛飩,重慶小面,蘇式面條,酸菜魚,過橋米線,養(yǎng)顏煲湯,砂鍋土豆粉,海南雞飯,骨頭飯,木桶飯,川湘菜系
飲品甜點休閑系列:冰粥,港式絲襪奶茶,臺式鮮芋仙甜品,雞排,炸雞腿薯條,臺式奶茶,港式燉品系列,滿記甜品,冰激凌,格子Q,布丁系列,慕斯蛋糕,蛋撻,面包,蛋糕系列,披薩,西點,泡芙,章魚小丸子,韓國年糕,魔術師薯片,甘梅地瓜,章魚小丸子,關東煮,玉米汁,手抓餅,肉夾饃,壽司,瘋狂土豆,韓國辣年糕,變態(tài)烤翅,蛋包飯,黃燜雞米飯,陜西肉夾饃,土耳其烤肉,轟炸大魷魚,芝士蛋糕,意大利面,豪大大雞排,炸雞腿漢堡,布丁,可麗餅
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