吃法有多種，通常是將烤熟的鴨子趁熱片成片（可以皮肉不分，片片帶皮帶肉，也可以皮肉分開(kāi)，先片皮后片肉），蘸甜面醬，加蔥白、黃瓜條，用特別的荷葉餅卷著吃；也可將醬油和蒜泥拌勻，同烤鴨肉一起用餅卷著吃；喜食甜的，可以蘸白糖吃；用空心芝麻燒餅夾烤鴨肉吃，味道也極佳。片凈肉的鴨架還可以加白菜、冬瓜煮湯，別有風(fēng)味。
培訓(xùn)內(nèi)容：
1.鴨（雞）子的選擇
2.鴨（雞）子的處理要點(diǎn)
3.鴨（雞）子的腌制技巧
4.鴨（雞）子的腌制處理，包括麻辣鴨，五香鴨等
5.烤鴨（雞）爐的使用方法
6.烤鴨（雞）的火候，上色控制技巧
7.醬料的配制
8.烤鴨（雞）片皮的技術(shù)
市場(chǎng)前景：
新*建立后，北京烤鴨的聲譽(yù)與日俱增，更加聞名世界。據(jù)說(shuō)周總理生分欣賞和關(guān)注這一名菜，宴請(qǐng)外賓，品嘗烤鴨。為了適應(yīng)社會(huì)發(fā) 展需要，而今鴨店的烤制操作已逾加現(xiàn)代化，風(fēng)味更加珍美。
御膳房由烤鴨行業(yè)資深老師親臨授課，采用42種上等名貴中草藥香料腌制15個(gè)小時(shí)以上在加上北京烤鴨的獨(dú)特工藝烤制而成，其味道不同于其他市場(chǎng)上傳統(tǒng)烤鴨，其味道香而不膩、涼而不腥、皮脆肉嫩、色澤均勻、汁液豐富，氣味芳香，且易于消化，營(yíng)養(yǎng)豐富一經(jīng)上市就受到了廣大消費(fèi)者的一致好評(píng)。
中原小吃技術(shù)培訓(xùn)歡迎大家來(lái)參觀(guān)學(xué)習(xí)，中原小吃手把手教學(xué)，一對(duì)一技術(shù)培訓(xùn)，一次性收費(fèi)，包教會(huì)，免費(fèi)提供食宿，學(xué)會(huì)為止。
先免費(fèi)品嘗滿(mǎn)意后簽約學(xué)習(xí)，(可自帶樣品，為您進(jìn)行指導(dǎo)教學(xué)。)包教包會(huì)，隨到隨學(xué)，可提供*全程服務(wù)。
免費(fèi)為學(xué)員提供學(xué)習(xí)空間
免費(fèi)品嘗，不收取任何費(fèi)用，先品嘗后學(xué)習(xí)。
免費(fèi)終身技術(shù)升級(jí)。
免費(fèi)贈(zèng)送一套該項(xiàng)目的絕密配方單一份。
一次過(guò)學(xué)習(xí)滿(mǎn)二項(xiàng)以上，可享受折扣優(yōu)惠。
中原小吃培訓(xùn)學(xué)校歡迎你來(lái)學(xué)校實(shí)地參觀(guān)學(xué)習(xí)!
聯(lián)系人：暢老師
咨詢(xún)熱線(xiàn)：0373-281-89-98
致富熱線(xiàn)：158-3602-7070
在線(xiàn)QQ ：564-577-620
官方網(wǎng)址：
地 址：河南省新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)黃河口中原小吃培訓(xùn)
