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杭州咖啡創(chuàng)業(yè)經營培訓學校哪里找

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授課機構: 杭州酷德教育

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開班時間:隨到隨學

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課程介紹

發(fā)布日期:2015-07-21 09:53

                                         杭州咖啡創(chuàng)業(yè)經營培訓學校哪里找


杭州酷德教育 聯(lián)系人:任老師        
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課程名稱:咖啡館創(chuàng)辦經營全程深入輔導

培訓類別:咖啡館創(chuàng)業(yè)經營輔導

培訓對象:零起點學員,咖啡館創(chuàng)業(yè)者,咖啡館經營者,咖啡愛好者,咖啡發(fā)燒友,咖啡求職者,職場白領,商務人士,其他社會各界人士

人數(shù)限制:1-8人

授課形式:超小班授課,每月多次滾動排課,較靈活預約

課程描述:

M01咖啡館創(chuàng)辦經營全程深入輔導是鉑瀾咖啡最引以為豪的核心課程,是鉑瀾不僅僅只是精品咖啡教育機構,更是優(yōu)秀的咖啡商的體現(xiàn)。2006年至今,鉑瀾團隊親自創(chuàng)投或參與過數(shù)十個咖啡館項目,累計資金總量超過1500萬,更深入輔導了*數(shù)以百計的咖啡館項目、休閑餐飲項目,咖啡館項目上的任一個細微之處,鉑瀾都有豐富的實戰(zhàn)案例以及精細的數(shù)據統(tǒng)計分析,鉑瀾分享的很多咖啡館案例、模型、操作工具滲透到了今天我國咖啡館行業(yè)的方方面面。M01咖啡館創(chuàng)辦經營全程深入輔導將針對性的輔導融入到培訓課程中,和學員一起解讀、剖析一個個鮮活的咖啡館項目,從零起步,定位、預算、選址、設計、采購、營銷……沒有照本宣科,沒有一成不變,每一分鐘都是閃光點,讓我們攜手共創(chuàng)醇香的咖啡事業(yè)。
培訓時長:15小時(共計5次課)。
課程內容:
1)M301 咖啡館行業(yè)現(xiàn)狀及投資預算分析 1)星巴克、咖世家、太平洋等直營連鎖品牌經營現(xiàn)狀分析 2)韓系咖啡館競爭力)經營現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢分析 3)上島系)雕光類咖啡館經營現(xiàn)狀分析 4)獨立咖啡館及精品咖啡店經營策略探討 5)咖啡館概念)行業(yè)特征)經營本質及未來趨勢解讀 6)使用互聯(lián)網工具來研究某家咖啡館的核心競爭力 7)咖啡館投資預算分析及相關注意事項
2)M302 咖啡館定位規(guī)劃與選址評估分析 1)咖啡館創(chuàng)投項目的階段及注意事項 2)什么是咖啡館的定位規(guī)劃 3)當前獨立咖啡館的定位策略 4)餐飲項目選址的一般通則 5)導致咖啡館項目選址失敗的主要原因 6)咖啡館項目選址全流程解讀:確定評估標準,商圈綜合分析,競爭強度及對手分析,口岸評估分析,商鋪全面分析,租賃合同分析
3)M303 咖啡館店面風格設計與設計規(guī)劃 1)形成咖啡館店面設計的主題概念 2)從了解原建筑的室內外狀況入手 3)咖啡館店面外觀設計 4)咖啡館室內空間選型及動線設計 5)構建咖啡館空間抽象關系:材質)色彩)照明)陳設等等。 6)咖啡館設計方案的量化)細化)明確化與流程化 7)如何把握咖啡館項目設計施工圖 8)咖啡館裝修施工注意事項
4)M304 咖啡館吧臺設備器具與原料采購 1)咖啡館吧臺核心設備選購 2)咖啡館吧臺其他設備與器具選購 3)咖啡館吧臺常見耗材選購 4)咖啡館吧臺基本原料選購
5)M305 咖啡館經營管理與營銷推廣 1)咖啡館人員招聘及基本管理策略 2)咖啡館客戶服務的一般原則和方法 3)咖啡館出品管理:出品研發(fā))出品定價)出品標準手冊等 4)咖啡館運營管理體系的制定與完善 5)咖啡館營銷推廣策略(含咖啡館消費者心理認知模型)

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