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寧波樂蜜西點(diǎn)西餐

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寧波咖啡中級(jí)培訓(xùn)班哪里有,多少錢

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授課機(jī)構(gòu): 寧波樂蜜西點(diǎn)西餐

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課程介紹

發(fā)布日期:2015-06-26 18:37

  聯(lián)系:任老師

  電話:-3515

  

  微信: Kecheng0574

  咖啡中級(jí)培訓(xùn)課程內(nèi)容:

  課程特色

  1、抵制無限制大班教學(xué),開展精品小班教學(xué),每班2—8人,課程更優(yōu)化,學(xué)習(xí)效果更突出;

  2、百分百實(shí)踐操作培訓(xùn),技術(shù)掌握更扎實(shí),使學(xué)員都能進(jìn)行親手操作;理論學(xué)習(xí)和實(shí)踐更加緊密;

  3、課程內(nèi)容以咖啡飲品、拉花、沙冰、奶茶為主,使用對象為甜品店、西點(diǎn)坊、面包坊、咖啡廳等

  4、課程時(shí)間:15天 30課時(shí),*期培訓(xùn)學(xué)不會(huì),可免學(xué)費(fèi)續(xù)學(xué);

  課程主題

  課程一、咖啡文化和冰咖啡制作(共計(jì)8課時(shí))

  咖啡文化:系統(tǒng)了解咖啡相關(guān)的文化和知識(shí)(2課時(shí))

  1.咖啡的起源和分布

  2.咖啡樹和咖啡豆的認(rèn)識(shí)

  3.咖啡品牌的了解

  4.咖啡豆的烘焙知識(shí)

  咖啡設(shè)備的認(rèn)識(shí)和使用:了解咖啡設(shè)備的各個(gè)用途及使用注意事項(xiàng)(2課時(shí))

  1.咖啡設(shè)備的認(rèn)識(shí)和使用

  2.咖啡豆的研磨

  3.咖啡的萃取注意事項(xiàng)

  4.咖啡禮儀

  咖啡萃取:數(shù)量掌握虹吸壺的使用,及初步了解意式咖啡機(jī)的使用(2課時(shí))

  1.虹吸壺的結(jié)構(gòu)認(rèn)識(shí)

  2.虹吸壺咖啡萃取方法

  3.意式咖啡機(jī)的使用

  4.咖啡的研磨

  冰咖啡的調(diào)制:掌握冰咖啡的制作(2課時(shí))

  1.冰咖啡的基礎(chǔ)咖啡調(diào)制

  2.調(diào)味咖啡制作

  3.冰咖啡的裝飾

  4.冰咖啡奶油裝飾

  課程二 奶泡、意式裱花裝飾(共計(jì)8課時(shí))

  奶泡制作:學(xué)習(xí)奶泡的制作(4課時(shí))

  1.冰奶泡的制作

  2.意式奶泡制作

  3.奶泡的應(yīng)用

  意式咖啡裝飾:意式咖啡裱花和模具裝飾(4課時(shí))

  1.咖啡裱花裝飾

  2.意式咖啡模具裝飾

  3.巧克力醬裝飾

  4.抹茶粉裝飾

  課程三 奶泡、拉花(共計(jì)14課時(shí))

  拉花:掌握心形、楓葉拉花,掌握人物卡通裱花技巧(8課時(shí))

  1.奶泡練習(xí)

  2.心形拉花學(xué)習(xí)

  3.楓葉拉花學(xué)習(xí)

  4.人物卡通裱花

  冰沙、飲品:掌握冰沙、果汁奶昔等產(chǎn)品的制作(2課時(shí))

  1.酷爽冰沙系列

  2.鮮榨果汁系列

  3.奶昔系列

  奶茶系列:奶茶沖配;仙草、珍珠、布丁、西米等輔料的制作(4課時(shí))

  1.奶茶茶湯制作

  2.奶茶沖配

  3.奶茶輔料制作

  課程適合對象:

  1、對咖啡飲品行業(yè)感興趣,希望在咖啡飲品行業(yè)發(fā)展的零基礎(chǔ)初學(xué)者;

  2、對咖啡有濃厚興趣的愛好者;

  3、想開一間高端咖啡店的創(chuàng)業(yè)者;

  4、想在家里進(jìn)行自己制作咖啡飲品;

  5、想開一家西餐廳、茶餐廳的創(chuàng)業(yè)者;

  6、對現(xiàn)有門店的產(chǎn)品系列進(jìn)行調(diào)整,有效改善門店經(jīng)營,提升營業(yè)額的人群。

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