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一 財富---早餐早點系列
包子:一般是用面粉發(fā)酵做成的，大小依據(jù)餡心的大小有所不同，最小的可以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。常用餡心為肉、香菇青菜、菲菜雞蛋、香芋、豆沙等。
饃頭:面粉發(fā)酵后，摻水和成圓形，蒸熟后，色澤光鮮、飽滿，吃起來有有嚼勁，越嚼越甜，越嚼越香。
花卷:做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。營養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法簡單。
燒麥:頂端蓬松束折如花的形狀，是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的面食小吃。形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。 麻球:外形滾圓飽滿，色澤金黃，皮薄香脆，內(nèi)甜糯，經(jīng)常淋上芝麻，十分好吃。
油條:長條而中空，口感松脆有韌勁，是*傳統(tǒng)早點之一。
二 頂正集團小吃---早餐早點系列 培訓(xùn)內(nèi)容
培訓(xùn)內(nèi)容 包子系列: 雪菜包子、香菇青菜包子、麻仁包子、豆沙包子、牛肉粉絲包、豬肉粉絲包、干菜包子、鮮肉包、蝦肉韭菜包、牛肉包子、蝦仁包子、鮮肉包子、梅干菜包子、青菜包子、豆沙包子等
麻球:1 發(fā)面技術(shù)，軋面技術(shù)；2 餡的制作；3 油溫的火候控制
油條:1 發(fā)面技術(shù)，軋面技術(shù)。2 油條的制作；3 油溫的火候控制
培訓(xùn)課程安排 理論學(xué)習(xí):1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
示范講解:1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
自我實踐:1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
實際操作內(nèi)容 1.講述早餐早點系列的特色特點。
2. 參觀早餐早點系列 的制培訓(xùn)作流程。
3. 發(fā)面技術(shù)，軋面技術(shù)的培訓(xùn)。
4. 麻球制作培訓(xùn)。
5. 油條技術(shù)制作培訓(xùn)。
6. 調(diào)味配料、鮮酸汁的制作。
座機電話:1 8 7 1 5 0 3 1 4 6 7 3067
地址:合肥市瑤海區(qū)銅陵路110號凌花大廈6樓617（鳳陽路路口）
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