到哪里可以學(xué)習(xí)正宗的粵菜做法?東莞有專業(yè)的粵菜培訓(xùn)嗎?粵菜為什么那么出名?原來,清朝時,廣州作為**對外的通商口岸,當(dāng)時廣州有十三行,就是外國駐廣州的商業(yè)機構(gòu),全世界商賈云集,飲食業(yè)相當(dāng)發(fā)達,當(dāng)時就有了“食在廣州”的美譽。
粵菜的其中一個突出特點是,用量精而細,配料多而巧,裝飾美而艷,而且善于在模仿中創(chuàng)新,品種繁多,1965年“廣州名菜美點展覽會”介紹的就有5457種之多。
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