四川泡菜/韓國泡菜培訓班

學  習  內(nèi)  容:

1、傳授四川泡菜的文化，以及四川泡菜的風味，特色四川泡菜的營養(yǎng)與保健，四川泡菜的用具及選擇，四川泡菜的鹽水制作及質(zhì)量要求、比方四種鹽的制作1、老鹽水制作2、洗澡鹽水制作3、新鹽水的制作4、新老混合鹽水的制作；
2、傳授泡菜鹽水主料，佐料、香料的選用與搭配，四川泡菜的原料選用及加工四川泡菜的制作技巧比方:1、傳統(tǒng)泡菜2、洗澡泡菜3、創(chuàng)新泡菜等制作
3、傳授韓國泡菜的制作知識和方法等；
4、送工衣一件；

學時:
白班:7天

夜班:10天