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關(guān)于火鍋的起源，目前有兩種說(shuō)法:一種說(shuō)是在三國(guó)時(shí)期或隋煬帝時(shí)代，那時(shí)的“銅鼎”，就是火鍋的前身；另一種說(shuō)是火鍋始于東漢，出土文物中的“斗”就是指火鍋?？梢?jiàn)火鍋在我國(guó)已有1900多年的歷史了。重慶火鍋早在左思的《三都賦》中有記錄?？梢?jiàn)其歷史至少在1700年以上
　  鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。
　  鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經(jīng)；可大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫；治身體虛弱、病后體虛、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫。

食天下火鍋特色培訓(xùn)項(xiàng)目:
羊蝎子火鍋 重慶老火鍋 東北醬骨頭火鍋 醬大骨頭煲火鍋 醬板鴨火鍋 牛骨王火鍋 冰激凌火鍋 清湯火鍋 魚(yú)火鍋 老北京驢打滾 酥魚(yú)火鍋 醉魚(yú)火鍋 牛肚火鍋 回轉(zhuǎn)火鍋 10元小火鍋 小火鍋 母米粥火鍋 笨鴨火鍋 饞嘴鴨火鍋 涮牛肚火鍋 老北京涮羊肉火鍋 紅燜羊肉火鍋 啤酒鴨火鍋 火鍋鴨 火鍋雞 菌湯火鍋 小板凳火鍋 小肥羊火鍋 火鍋排骨 鴛鴦火鍋 酸菜魚(yú)火鍋 皇城老媽火鍋 巴奴火鍋 等等

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