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御廚烹飪學(xué)校(西餐基礎(chǔ)班)
學(xué)習(xí)
內(nèi)容
1.了解西餐概念及西餐在*的發(fā)展方向
4.三明治及漢堡制作工藝
2.原料 與用具的講解
5.排盤技巧和常用的西餐菜
3.調(diào)味與腌制基本常識(shí)
6.成本核算
實(shí)踐
內(nèi)容
1.怎樣制作沙拉
5.原料及原料加工
2.如何了解千島醬與法拉醬制作
6.法式及意大利烹飪區(qū)別
3.制作煎和炸的區(qū)分
7.制作黑醬汁菜式制作工藝
4.洋蔥汁菜式制作工藝
8.傳授西餐內(nèi)醬和海鮮制作
培養(yǎng)
目標(biāo)
培養(yǎng)學(xué)員掌握豐富的理論知識(shí)與實(shí)踐操作技能知識(shí),精通西餐的各種調(diào)味技
術(shù),不同檔次的宴席知識(shí)有所了解,能在大型西餐企業(yè)*任職
收費(fèi)
6500元/三個(gè)月,3500元/一個(gè)月
開學(xué)
時(shí)間
隨到隨學(xué) 隨時(shí)報(bào)名隨時(shí)開課
備注
(一個(gè)月基礎(chǔ)班)推薦就業(yè),可考初級(jí)證
(三個(gè)月基礎(chǔ)班)推薦就業(yè),可考*級(jí)證書,在校學(xué)習(xí)2個(gè)月,單位實(shí)習(xí)1個(gè)月。