在烘焙行業(yè)里，很多裱花師都是因?yàn)樘矏垴鸦ㄟ@門藝術(shù)，一支奶油，一個(gè)花嘴，或者一個(gè)裱花棒，一朵美麗的鮮花在幾秒鐘的時(shí)間內(nèi)就開放在手中了，但現(xiàn)在不僅僅是花卉與生肖，純手工的巧克力制作也越來越受消費(fèi)者的喜愛，制作出不同形狀的巧克力配件與水果搭配，不僅簡(jiǎn)約，立體還有一個(gè)素雅，高貴的感覺，加上一部分人本來就喜歡巧克力的口感，就更受歡迎了。

而對(duì)于店面經(jīng)營來說，如果出去買一包巧克力配件30元錢，只能裝飾幾個(gè)蛋糕，成本就高了，但如果自己能制作巧克力配件，一包巧克力30元確能做十幾個(gè)蛋糕，當(dāng)然自己制作成本低，利潤(rùn)自然就高了，這是從生意角度來說的。但對(duì)于熱愛藝術(shù)的裱花師來說，能手工制作不同花式巧克力，包括巧克力糖果，那是多么讓人愉悅的一事情。

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