豬肚雞是豬肚煲雞的簡稱，源自 廣東客家，是客家人用來招待客人的美味菜肴，也是廣東人 的家常菜。豬肚雞是古代醫(yī)士長期積累研究出來的菜式.

豬肚煲雞，將雞縫在豬肚內(nèi)，再放入枸杞、玉竹、紅棗、陳皮、胡椒等一起煲，湯的味道相當不錯。然后用一個大砂鍋裝住做火鍋鍋底，另外再點些淮山、生蠔、金針菇、霸王花、蔬菜等。盡管燜煮時間長，但雞肉并不老，還相當?shù)挠须u肉味，加之豬肚的甜和胡椒的香辣，香而不膩，十分開胃。而豬肚吃起來是很爽口彈牙，并沒有久煮之后的綿軟，口感非常好。吃完豬肚和雞，再喝一碗濃湯，此湯香辣鮮甜。此后再加入菜干、冬菇及野生菌等配菜，每加一樣，湯的顏色和味道都會隨之而變化，滋味相當豐富。這種做法，是最原始而又原汁原味的美味佳肴，除其美味之外，還有暖胃、健脾補肺腎、促進血液循環(huán)等特別功效。

廣州豬肚雞培訓學校，豬肚雞加盟，學豬肚雞去哪里好，豬肚雞怎么做，哪里可以學到豬肚雞，豬肚雞的做法，學做豬肚雞*味之興餐飲培訓學校。

本部培訓的豬肚雞秉承“飲和食德，健康人生的宗旨”，結合現(xiàn)代中醫(yī)理論，在原胡椒豬肚煲雞的基礎上加上名貴藥膳慢燉，是健體強身的飲食佳品，醫(yī)學專家認為，雞湯含豐富的氨基酸和人體必需的礦物質及微量元素，常飲雞湯能增強體質，提高身體免疫力。胡椒豬肚煲雞是一道歷史悠久的客家菜。它是一道驅風、養(yǎng)胃、營養(yǎng)、味鮮中帶辣，香味濃郁的美味佳肴。胡椒豬肚煲雞具有行氣、活血、暖胃、溫保散寒、排酒毒等攻效。形成了天然、保健、養(yǎng)生、美味于一體的滋補藥膳豬肚雞。學費2000元
二 家雞的選料和加工
三 高湯的調(diào)制和熬法
四 豬肚雞鍋的配方
五 豬肚雞鍋的調(diào)味認識
六 豬肚雞的整體加工制作方法
七 豬肚雞的上鍋開餐前準備
八 豬肚雞與清湯火鍋的區(qū)別
九 豬肚雞與藥膳火鍋的區(qū)別
豬肚雞合作方式: 1.加盟合作，加盟費用9600元，包括學習技術的費用。 2.單獨學習技術，2000元，技術的配方，直接傳授技術培訓。師傅手把手教，包教會。 燒臘王豬肚雞培訓，豬肚雞加盟均簽訂培訓（加盟）合同，保障學員真正學到技術，后期技術終生免費升級，免除學員后期別人技術升級而帶來的損失，讓學員永無后顧之憂