烤泠面，地方特色小吃。有碳烤、鐵板烤和油炸三種. 目前主要流行于鐵板和油炸?？纠涿娴某杀镜?，味道極棒，。冷面早期為普通的冷面，后期使用為特制冷面（比市面常見的冷面要薄、軟，且加工以后不需要經(jīng)過晾曬的過程），柔軟，可直接食用。
御廚香烤冷面市場分析:
烤冷面成本價格挺低的，一板冷面，一個蛋，刷點燒烤醬，再灑上蔥花香菜和醋，一份烤冷面就好了，弄這樣一個攤位只需要一個鐵平板，一個煤氣罐就夠了，就一個推車也不需要什么門市，一到中午買烤冷面還得排隊，利潤可觀。
公司名稱:新鄉(xiāng)市御廚香烤冷面培訓學校
聯(lián)系人:藺(lin)老師
公司地址:河南省新鄉(xiāng)市解放路儲貿大市場。
乘車路線:新鄉(xiāng)市火車站乘3路、108路、180路、183路、186路、188路公交車到孟營西下車即到，儲貿大市場。
下車撥打電話學校有校車接送
