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地鍋雞是徐州的招牌菜之一，現在各個城市大小飯店都能聞到它的奇香，此道菜之所以能躋身徐州招牌菜，是因為美味不單單表現在雞的本身，鍋上的薄餅更是錦上添花，地鍋菜的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與干香并存的特點。

宮廷特色名吃滋補火鍋系列:

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