深圳半年制西式面點(diǎn)培訓(xùn)班_深圳東南西點(diǎn)學(xué)校
東南國際烹飪學(xué)校+聯(lián)大教育聯(lián)合舉辦
畢業(yè)頒發(fā)學(xué)校證書、可考取證書、合格畢業(yè)生*推薦就業(yè)
招生對(duì)象
年滿16周歲，具有一定文化程度，身體健康，熱愛烹飪事業(yè)人士!
學(xué)習(xí)時(shí)間
六個(gè)月
學(xué)習(xí)內(nèi)容
基本功階段:揉面、發(fā)酵、翻鍋裝盤等；
烹飪工藝:面粉干濕度、油溫鑒別、上漿、掛糊、勾芡、吊湯、初步熟處理以及醬料的調(diào)制；*各地特色面食的形成和劃分，食品營養(yǎng)，食品衛(wèi)生。
學(xué)習(xí)內(nèi)容:甜面包 土司面包 椰賓 火腿蔥花包 炸香芋包 松酥角 軟包披薩 臺(tái)式牛角包 焗泡芙 炸蛋球 毛毛蟲面包 叉燒面包 牛油戟 酥皮蛋撻 墨西哥面包 法國面包棍 英式土司 熱狗包 漢堡包 雪芳蛋糕 什果班戟 檸檬批 紅豆批 丹麥土司 天使蛋糕 香蕉蛋糕 雜菜披薩 丹麥牛角包 酥皮泡芙 巧克力泡芙 水果蛋撻 葡式蛋撻 蘋果牛油餅 夏威夷披薩 芝士面包 面包布丁 歐式面包 椰子毛士餅 提子牛油戟 檸檬酸奶凍 蘋果批 黑森林蛋糕 藍(lán)啤梨孖芬 芝士蛋糕 芝士曲奇 朱古力果仁蛋糕
食品營養(yǎng):食品營養(yǎng)與食品加工 營養(yǎng)與膳食問題 食品的消化與吸收 營養(yǎng)與能量平衡 水和膳食纖維 營養(yǎng)與膳食平衡 營養(yǎng)與疾病防治。
食品衛(wèi)生:食品加工、銷售、飲食業(yè)衛(wèi)生五、四制,常見的食物中毒,食物中毒預(yù)防十條黃金原則,幾種主要腸道傳污染病的污染源，傳污染的主要傳播途徑,如何選購“安全食品”。
教學(xué)目標(biāo)
通過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，使學(xué)生能夠了解面點(diǎn)文化、原料知識(shí)、面點(diǎn)發(fā)酵工藝、奶油調(diào)制技術(shù)、烹飪營養(yǎng)等知識(shí)，熟練掌握各式面點(diǎn)的制做，以培養(yǎng)合格酒店面點(diǎn)師為目標(biāo)。
教學(xué)模式
1、該專業(yè)實(shí)行小班教學(xué)，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手操作能力；
2、授課模式全部采用多媒體教學(xué)、大師示范教學(xué)；
3、實(shí)訓(xùn)大師實(shí)行一對(duì)一輔導(dǎo)，手把手教學(xué)；
4、本專業(yè)定期舉辦各種類型的技能大賽；
5、學(xué)員實(shí)訓(xùn)采取定時(shí)、定量、定流程、定標(biāo)準(zhǔn)模式，全面提升學(xué)生的動(dòng)手能力。
就業(yè)情況
1、學(xué)生畢業(yè)經(jīng)過考核合格后，*推薦就業(yè)；可勝任星級(jí)賓館、*酒樓等后廚相關(guān)餐飲工作崗位，優(yōu)秀畢業(yè)生工資待遇2000元以上；
2、通過設(shè)在*龐大的就業(yè)網(wǎng)絡(luò)，免費(fèi)、負(fù)責(zé)任的為學(xué)員提供至少2次就業(yè)機(jī)會(huì)；
3、學(xué)生就業(yè)后，學(xué)校將實(shí)行跟蹤服務(wù)為學(xué)生創(chuàng)造更多優(yōu)越的就業(yè)條件
報(bào)名地址
深圳校區(qū):羅湖區(qū)國際商品交易大廈(羅湖人才市場)六樓東南
廣州校區(qū):華南理工**科技園C座520(廣州五山路)東南
廈門校區(qū):湖里區(qū)云頂北路雙利科技園3號(hào)樓6層?xùn)|南
聯(lián)系方式
0592- 0 020 -
咨詢網(wǎng)址
廚師:.cn
教育: .cn
