武漢文昌高級廚師學校長年招收大廚專業(yè)學員。文昌職校辦學十七年來，為餐飲企業(yè)成功培育人才數(shù)萬。辦學早，教學經(jīng)驗豐富，教師技術全面精湛，對學生有耐心，負責任。誠信辦學，口碑好。對學員實行包就業(yè)，輔助開店創(chuàng)業(yè)。在文昌學完大廚師技能，一技在手，開店就業(yè)不愁 咨詢電話:     咨詢  張老師

烹飪大廚與飲食管理
招生對象:熱愛烹飪工作，能吃苦耐勞，敬業(yè)愛崗的各界人士；不分年齡大小和文化高低，不限地區(qū)，想學烹飪一技之長者均報名學習
培養(yǎng)目標
與武漢*酒店的工作模式接軌,培養(yǎng)頂尖專業(yè)性的廚師,為武漢餐飲企業(yè)輸送大批實用性緊缺人才
通過組織教學，使學生掌握烹飪基礎知識，了解各種烹飪原料的性質(zhì)、產(chǎn)地、鑒別保管及初步加工，熟練掌握各種烹調(diào)技法，了解專業(yè)理論知識，精通八大菜系名菜名點制作，熟悉餐飲企管理和宴會設計知識，逐步把學生培養(yǎng)成既有專業(yè)知識，又具備精湛廚藝和酒店管理的復合型人才。
教學內(nèi)容
理 論:分階段系統(tǒng)講授*烹飪概論、烹飪基礎知識、烹飪原料加工工藝、烹飪技術、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、成本核算及餐飲管理等知識。
實 操:
1、入廚基本功:由實操教師演示20多種刀法、30多種花刀、10余種顛勺及裝盤技術。
2、熱菜部分:以川菜、粵菜、魯菜、蘇菜、湘菜、京菜及鄂菜和新派迷宗菜為主，全面?zhèn)魇谛屡砂舜蟛讼导把缦O計制作技巧，每天4-6道菜邊講邊作，通俗易學。
3、食品雕刻:系統(tǒng)傳授各種花鳥、魚蟲、龍鳳、人物、瓜雕等30余種。
4、藝術拼盤:主要傳授象形圍碟、藝術拼盤、水果拼盤20多個品種，如孔雀開屏、南海風光、蝶戀花、雄鷹展翅等20余種。
5、特色鹵菜:調(diào)味調(diào)色知識，配方的比例，烹飪工藝美術，熟食店的經(jīng)營與管理，各式鹵料配方
6、綜合訓練:綜合訓練期，學員每天親自動手，名師系統(tǒng)指導實操所學的紅案熱菜、食品雕刻藝術拼盤及鹵水與燒臘制作技法。
教學特點
易 學:只需*文化，從基礎開始，由淺入深，由易到難，循序漸進，輕松易學；
采用獨創(chuàng)的五步教學法，即理論知識講解-大師實操演示-學生觀摩品賞-學生親手實習-老師點評總結；
師 資:由專職教師系統(tǒng)講授專業(yè)知識，聘請名師、大師親臨我校表演名菜絕活；
質(zhì) 量:10％理論+10％示范+50％實操+10％職業(yè)素質(zhì)訓練+20％努力=100％成功；
管 理:半軍事化、人性化管理，學生學習生活安心，家長放心；
就 業(yè):合格畢業(yè)生全部推薦就業(yè)，輕松無憂，真正實現(xiàn)學有所用，成為一名真正的大廚！
畢業(yè)待遇
學習期滿，考核合格者頒發(fā)*通用的《*人民共和國證書》(中、高級)廚師證，就業(yè)及出國公證有效。學校根據(jù)學生綜合成績分配到武漢*酒店實習就業(yè)，月工資1800-3500元之間

烹飪大廚 學 制: 一年，校內(nèi)學六月，校外酒店帶薪實習實習六月
廚師精英班 學制一年校外帶薪實習一
上課時間:全日制班,周一至周六,上午8:30-11:30 下午2:00-5:00,
食宿問題:提供食宿費用自理,住每月150元,食堂購卡充值消費

學校地址:武漢洪山區(qū)卓刀泉路88號（華師東門卓刀泉南路虎泉站下車）

乘車路線:乘715、596、538、804、66、907、724路到“卓刀泉南路虎泉站”下車

乘地鐵２號線，虎泉站下車，Ａ出口出站，向左拐經(jīng)虎泉夜市*個巷子口向內(nèi)３０米即是