粵菜初級(jí)培訓(xùn)班

學(xué)  習(xí)  內(nèi)  容:1.練習(xí)刀法，各種刀工，練拋鍋，翻鍋，切料頭，2.上鍋炒菜，練會(huì)以下25道菜:蒜茸菜心、腐乳通菜、上湯豆苗、鹽水菜心、客家釀豆腐、涼瓜煎蛋、蠔油生菜、紅燒豆腐、咸魚(yú)茄子煲、白切雞、上湯時(shí)蔬、家鄉(xiāng)蒸魚(yú)、煎釀三寶、清蒸皖魚(yú)、金銀蒜絲瓜、西紅柿炒雞蛋、紫蘇炒青瓜、炒田螺、炒粉、炒飯、炒面、撈面、魚(yú)頭豆腐湯、生滾湯、紫菜蛋花湯、醋溜土豆、絲瓜炒肉片。3、送工衣一件。

學(xué) 時(shí):

白班30天

夜班:2個(gè)月